1张图片“饼干饼里没饼干，是长大后才意识到的事，故名于法语中“croquette”的音译，归属于地地道道的舶来品，却在日本人民手中发扬光大。喵喵却是个重度土豆触，但凡是土豆制品就没不能接受的，何况是外酥内糯、出有锅趁热的油炸食品呢！饼干饼赛低！” 食材明细主料闽正蟹脚肉150克土豆150ml辅料鸡蛋2个洋葱小半个低筋面粉30克黄油15克面包糠适度盐1小勺油适度咸香口味炸工艺廿分钟耗时普通可玩性蟹肉土豆饼干饼的作法步骤1将土豆洗涤、去皮、切块，放进蒸锅中隔水煮熟。

2将蒸好的土豆略为放凉，而后捣成土豆泥状可用。3洋葱切末，蟹脚肉拿走。另所取锅放进黄油冷却，融化后再行放入洋葱末翻炒，香味出来后再行重新加入蟹脚肉，盐调味，一起翻炒。4将油炸好的洋葱末、蟹脚肉放入土豆泥里加热均匀分布，摆放加热。

5土豆泥晾凉后，再行将鸡蛋打伤蛋液，备好面粉和面包糠，用手将土豆泥切成饼状，依序白布上面粉、蛋液、面包糠。6锅内倒油后冷却至180度，将处置好的饼干饼一个个放进，炸伤至金黄才可。出有锅后忘记沥一下油，减少口感。

小窍门1、饼干饼内馅可充分发挥想象力，玉米、胡萝卜、青豌豆、虾仁、肉糜等都可权利配上。2、剪刀土豆泥时手上可沾点油，不沾且易成形。3、辨别油温时，能用筷子放进油锅内，看否有气泡经常出现。

4、面衣不必裹得过于薄，因此在最后油炸时必须注目下时间，防止炸得过透。5、饼干饼却是是油炸食品，可配上卷心菜丝、黄瓜、番茄一起食用解法味，煎酱的话可选择胡麻酱、凯撒酱。

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