骨枣汤用料主料排骨250克 红枣15-25颗调料姜5片作法1.打算食材：动物骨(长骨或脊骨，猪、牛、羊骨均可)250克，红枣15～25枚，生姜数片2.步骤1：将骨头洗涤切碎改置锅内，煮沸适度。3.步骤2：重新加入红枣、生姜，用旺火烧沸，后用文火烧2小时以上。4.步骤3：再行重新加入生姜，汤煮好后盛入碗中才可。

紫甘蓝米糊用料主料紫甘蓝1片 婴儿米粉10克 温开水60毫升作法1.打算食材：紫甘蓝1片、婴儿米粉10克、温开水60毫升2.步骤1：剥掉紫甘蓝最外面的菜叶，所取里面的一片菜叶，放进清水中洗净大约10分钟。3.步骤2：将紫甘蓝沥干水分，去除菜筋，然后将菜叶汤头。4.步骤3：烧开一锅水，将菜叶放进水中杨世烫熟。5.步骤4：将菜叶放进搅拌机中，重新加入少量凉开水，煲打伤菜汁。

6.步骤5：菜汁过滤器丢弃菜渣，拔过滤器后的菜汁可用。7.步骤6：将60毫升70℃左右的温开水放入米粉中，边推倒边加热，让米粉和水充份认识，徵成糊状。8.步骤7：所取2小勺菜汁调到米糊中。9.步骤8：加热均匀分布才可。

肉末茄子粉丝煮材料：茄子2根、粉丝40克、肉末50克、蒜末，姜末，葱花各一勺、配料一小勺、生抽2大勺、老抽１．５小勺、糖1小勺、豆瓣酱或老干妈1大勺、清水60毫升；作法1.茄子洗涤去头去蒂切滚刀块后，上面撒点盐腌15--20分钟（这样可以避免茄子吸油）。之后喝因油炸渗出来的水分。粉丝提早用凉水泡硬。

2.起油锅下一半量的姜末蒜末炒香后推倒肉末煸炒至颜色金黄色，炝配料后刷几下捞起。3.锅里推倒一点油后烧热后放入只剩来的姜末蒜末炒香后放入茄子炒至变硬，下生抽老抽翻匀。

4.下粉丝肉末，豆瓣酱或老干妈，糖和清水，油炸1分钟后全部推倒地里锅里。垫上土锅盖，小火蒸5，6分钟。开盖，马利亚葱花！上桌！。

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