俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。

光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。

我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。

香椿黄豆材料：香椿酱、黄豆、香油、盐、八角、花椒、茴香作法1.黄豆清除整洁后，用水泡一晚上。2.黄豆放进小锅中，重新加入盐、八角、花椒、茴香蒸熟，大自然晾凉。

3.捞起黄豆，控干水分，放进碗中，重新加入香椿酱配料。4.特适度香油配料才可。

核桃鸡材料：鸡胸脯肉、蛋清、核桃、面粉、糯米粉、色拉油、食盐、姜丝、配料、淀粉、咖喱粉作法：1.鸡肉洗涤沾上盐。2.用刀背敲松鸡肉。3.把鸡肉小块长条，特一些姜丝、配料、淀粉、盐加热均匀分布，油炸20分钟。4.面粉、糯米粉、生粉按3:1:1的比例特等量水加热均匀分布，再行特一个蛋清加热到可以纳起为止。

5.把核桃仁磨碎。6.将腌制好的鸡肉条裹上蒸熟，再行沾上核桃仁，用中油温将鸡肉条炸制金黄才可捞起。蒸海鲜材料：虾仁、鱿鱼卷、鲜带子、目鱼蛋、龙利鱼片、柠檬、胡萝卜、香葱、姜、香芹、油醋汁作法：1.将所有蔬果洗涤，柠檬切片，香菜磨碎，姜切片，芹菜根切段，胡萝卜切丝可用。

2.将所有的海鲜材料整理并清除整洁，锅中煮沸烧开，放进姜片，分别将海鲜材料杨世至断生子。3.将各种海鲜和蔬果蒸在一起，淋一点柠檬汁去腥提味，再行拌入油醋汁配料才可。

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